سوپ عدس

مواد اولیه :

* عدس و بلغور گندم و شیر هر کدام يك پيمانه
* خامه پيمانه
* سينه مرغ عدد
* قارچ سه عدد
* پياز متوسط دو عدد
* نمک و فلفل و جعفری به ميزان لازم


طرزتهيه:

اين سوپ مخصوص كشورهاي عربي مي‌باشد و طعم خوبي نيز دارد. به ويژه من از جعفري زيادي در اين سوپ استفاده مي‌كنم و اميدوارم شما هم از اين پيش غذا خوشتان بيايد.

عدس را پخته، آبكش كرده و يك‌بار آن را چرخ مي‌كنيم. بلغور را همراه پياز نگيني خردشده و مرغ در يك قابلمه متوسط ريخته روي حرارت ملايم گذاشته تا بپزد. وقتي بلغور پخت مرغ را در آورده به اندازه يك سانتي‌متري برش زده سپس ريش مي‌كنيم. قارچ را نگيني ريز خرد كرده همراه عدس، بلغور، مرغ و پياز مي‌گذاريم تا بجوشد. سپس نمک و فلفل زده و پنج دقيقه قبل از سرو شير و خامه را به آن مي‌افزاييم. روي سوپ را با جعفري، خامه و... تزيين مي‌كنيم.